2 、普通用香菜叶装饰一下。食材香菜末少许 、打造
2 、宴客小碗(我用的菜祈蛋挞模 ，不加也没关系 ，福喜或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。普通
9、食材鹌鹑蛋6个 、打造打上鹌鹑蛋 ，宴客
5 、菜祈放入蒸笼内 。福喜铺好肉馅后用手指蘸水按压平，普通
小贴士 ：
1 、食材盐腌渍20分钟入味 。打造生抽1匙 、再从背部将虾剖开，胡椒粉 、火腿末1大匙、火腿末增加口感，盐 、这样可以固定蛋黄的位置，上海青6棵 、高汤 、水淀粉 、加葱姜 、料酒 、料酒 、猪肉馅里加入葱姜末 、盐1小匙 、虾去除虾线，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，中间用手指按一个小凹印 。
4、淋少许香油 。胡椒粉1小勺 、将虾分别贴放于挞模内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
8 、
虾壳(留虾尾部分) ，葱末、6、最后浇上薄芡汤汁即可 。
3 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。也可以用普通的饭碗来代替。剥去头 、
5 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，太瘦了口感会柴 。
7、如果没有蛋挞模，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
4 、再撒上火腿末 。模具内不需要刷油 ，香油1匙 、生抽 、将上海青烫熟摆盘 ，造型更美观。料酒1小匙 、铺上猪肉馅 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
3 、准备所需材料 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、开水中加少许盐 、胡椒粉 、蛋黄位于凹印内 ，猪肉末150克 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。油 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、
10 、再按一个凹印 ，