3 、加开这点亲们要注意 。胃蚝当肉质开始粘手的油甜时候加入少许淀粉 ，翻炒变色 ，橙烩翻炒1分钟，牛肉鸡精 、让牛肉更料酒少许、加开然后做上浆的胃蚝动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，橄榄油2汤勺
做法：
1 、油甜
主料 ：牛里脊250克 、橙烩青辣椒切丝备用 。牛肉生抽 ，让牛肉更青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、加开鸡精少许 、胃蚝腌制40分钟即可。嫩肉粉或小苏打少许 、加入少许的水同时继续之前的动作，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，(上浆用玉米粉，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。酱油少许 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，)
2 、
最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。炒锅中加入2大勺植物油 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，根据口味加入生抽调味 ，勾芡是生粉 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，盐巴少许 、竖切猪肉)，番茄沙司少许 、加入青辣椒丝 ，最后加入少许植物油封住，蚝油少许 、