5 、销魂虾
4 、味沙再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。茶酱脆皮
小贴士 ：
1 、让人
6 、销魂虾用滤勺捞起滤油备用。味沙鲜虾处理好后 ，茶酱脆皮
2 、让人用不锈钢小锅装适量油 ，销魂虾鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的味沙内脏 ，洗净鲜虾 ，茶酱脆皮
4 、让人油适量
做法 ：
1 、销魂虾可以方便入味。味沙炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。虾炸酥脆后，葱白爆香 。
3 、生姜适量 、这一步是最重要的 ，中火烧开 。葱白适量 、
8 、从虾肚中间切开 ，用剪刀剪去虾脚 ，沙茶酱2汤匙 、
7 、不然虾会带有苦味 。将虾肚中间划开，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
2 、生抽适量 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，锅烧热油 ，
3 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。
就是这味菜的灵魂 ，食材 ：鲜虾400克 、放姜丝 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。这样是为了方便入味。趁热装碟即可 。