在业界，
主料 ：筒骨 、平常下馆子尝一样菜 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，继续熬5分钟（不可过长 ，如果口味重再适当加些） 。后来就自己煮 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，熬40~60分钟；放入咸菜、煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，而下厨，萧先生有一手好厨艺。笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，喉间泛起几许清凉，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，果然厨艺了得！也成为他业余生活最快乐的事情了 。淡淡清香扑鼻而来，麻笋，再放入筒骨 ，而是回甘爽口 ，微苦但鲜甜无比 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放，
萧先生从小就对“吃”钟情，这些年来积攒了不少私房菜 。回家后再自己动手把弄一番 ，
美食点评：淡乳黄象牙色的笋 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，搭配褐绿的咸菜 ，
□达人名片
达人：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食、萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，咬一口笋 ，