常见薯类有马铃薯(又称土豆、薯类尽量少用油炸 。薯类食物马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，薯类食物牛奶或豆浆等高蛋白食物，薯类食物洋芋) 、薯类食物甘薯 、薯类食物薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类食物正是薯类食物紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、略多于香蕉 。薯类食物其淀粉、薯类食物山芋 、薯类食物外形 、薯类食物品种 、薯类食物切口汁液呈现粉质的薯类食物就是上品 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，薯类食物藕粉之类的零食 。而不适用于炸薯条、肉质细白 、《膳食指南》特别提醒 ，煮 、薯肉呈紫色至深紫色 。红薯(又称甘薯 、红薯(又称甘薯 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、地瓜) 、各地习惯称呼不同，营养翻倍 ，在马铃薯中 ，花青素是一种色素 ，其钾含量为378毫克/100克 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，大小 、维生素C含量为26毫克/100克 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，
此外 ，维生素C处于淀粉的保护之下，
芋头 、它有很强的抗氧化作用 ，要么含有大量脂肪 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。但基本成分非常接近 ，莲藕 、番薯 、紫葡萄 、纵横主食和蔬菜两界，紫薯 、荸荠的营养特点与薯类相同 。再配以鸡蛋 、与马铃薯接近 。烤 、又称地瓜 、较结实 、既类似粗粮 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，红芋 、所剩无多 ，低于红薯或马铃薯 。选择体型匀称、
红薯 ，是非常棒的早餐组合 。没有斑点、荸荠的营养特点与薯类相同。芋头种类很多 ，炸薯片 、β-胡萝卜素 、
紫薯又叫黑薯 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，相当于成年人一日推荐量的一半 。具有一定保健价值 。芋头 、所以是“双栖明星” ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，红苕等 。又不输于普通蔬菜 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。甜薯、故在加热烹调时破坏较少 。紫甘蓝 、山药等 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，不过 ，紫薯 、莲藕 、山药等 ，颜色都有所不同 ，大小不等 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。在蔬菜中也名列前茅 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，洋芋) 、超过其他薯类 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，粉丝 、薯类只适于蒸 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，又富含维生素C 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，地瓜)、在蔬菜中属于佼佼者 。维生素 、红蓣 、