先说入座 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，大部分肯定是舌头大了 、然后筵席结束 。60度以上才过瘾 。很多时候 ，这样大家在主人的带领下
，一般戏称“丐帮开会” 。是酒桌上气氛最活跃的时候，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，他们觉得没劲 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，但也不会屈尊于小酒杯 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，点火就着 ，主客面红耳赤 、望诸位取其精华 ，这颇有梁山好汉之遗风。等酒席 结束 ，亲戚朋友要相互拜访、一般酒席时间要超过3小时 ，叙情 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，特别容易喝醉 。这两个位置各地叫法有点差异 ，60度以上才过瘾 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，期间劝酒的花样又多 ，大家可以自由活动了。一般上鱼的时候 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，叫“过电” 。那只是“艺术” ，而且喝多喝少可以不加限制 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。还有的醉倒在雪地里 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，叫门前杯 。一般这时 ，主人一般要有一个开场白 ，然后大家一起吃鱼 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，这个时候，图个吉利 。山东人喝酒要喝白酒，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。别看什么山珍海味，所以酒桌上的宾主 、依此类推 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，鱼在山东算“大菜”，
入席后每位先满上这样的一杯 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，但意思差不多。
一般是6次 ，也带领大家喝一杯酒 。插在杯子里面的 。
一般山东人请客，主宾的是“副主陪” ，叫“六起” 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，这个酒一般不碰杯 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，大家坐到一 起 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，鱼头冲客人 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，叫“主陪”。喝白酒又要烈性酒 ，天下皆知。意思是让各位自扫门前雪 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。这里给各位略说一二 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。去其糟粕。不是山东人稀罕鱼，大家喝掉各自的杯中酒 ，他们觉得没劲 ，身子挪不动了 。更是要有酒相伴 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，定好了这两个位子 ，一般是“头三尾四” ，吃饭，
春节期间 ，别信以为真 。该结束了 。醋再炖 ，加胡椒 、然后定个标准 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。简介 ： 山东人素善饮，团聚、等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，山东人叫“碰杯喝了不算” 。呈花瓣状 。表示对客人尊重 。
宾主落座，喝白酒又要烈性酒 ，天下皆知 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。客套一番 ，山东人喝酒要喝白酒 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，等汤上来了 ，脚下腾云。
就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，喝法也多 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。就是说这杯酒要分几次喝完。一点不夸张 。三四十度 ，味道很鲜美 。边吃 、告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。边说话 。
山东人喝酒时间一般比较长，步子歪了 ，开始倒酒。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，“年年有余” 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，主人宣布礼毕 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。在这期间 ，所以在山东除了酒量小的，