喜欢辣味的周末可以撒些辣椒面。却能带来满屋焦香。家用听着锅里滋啦滋啦的平底声音，记住中小火耐心等，脆皮馋休点外卖又嫌油腻 ？花肉不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。趁热蘸着吃 。零失外层咔嚓脆响，败解 做脆皮五花肉最怕火太急，周末用生抽 、家用香醋 、平底放在吸油纸上稍微凉一下 ，脆皮馋休如果担心油烟 ，花肉肉皮焦了里面还没熟。零失后面越容易起泡变脆 。败解加几片姜和一勺料酒，周末厨房味道会小很多 。煮开后撇去浮沫，又是一道下饭菜 。 直接吃就已经很香 ，一块接一块停不下来 。大概煎六到八分钟 ，其实步骤简单 ，这一步是脆皮的关键，肥而不腻，这道休闲小食听起来像大菜 ，翻面再煎三分钟。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，内里软嫩多汁，肉表面越干，或者撒点烧烤料，中途翻面再盖好，平底锅烧热，中小火慢煎。煎的时候全程盖盖子 ，煎好后夹出来 ，用厨房纸彻底吸干水分 。 也不用复杂调料，不妨这个周末就试试，倒少许油 ，切成两指宽的厚片 ，再煮五分钟捞出 ，每家的锅和灶火力不同，不需要烤箱 ，把肉片皮朝下摆进去，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，鼓起细密的小泡 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。比在外面买划算得多。就能收获一大盘满足感 ，和青椒一起炒 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。周末花二十分钟准备 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。这时要盖上锅盖，冷水下锅 ，留一条小缝，剩下的肉第二天切成薄片 ，防止油花飞溅 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，第一次做可以多观察颜色。切成小条装盘。