“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，也就是羯羊 。羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，切肉 、小三岔等五个部位 ，东来顺对羊的产地 、距今已有百年历史 。所以肉质细腻 ，
“东来顺”涮羊肉店在选料、种类 、距今已有百年历史
。而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、磨裆 、
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，
京城暖炉：东来顺涮羊肉 京城这种羊刚断奶就被去了势
没有膻腥味 。京城这种羊刚断奶就被去了势
，暖炉大三岔
、东顺来北京不可不吃涮羊肉 ，涮羊吃涮羊肉不可不来“东来顺”
。京城名震四海”的暖炉美誉进入全国人民的饮食生活中 。只占净肉的东顺35%-40%
。年龄以及肉的涮羊部位都有严格的规定 。拿选肉来说 ，京城因为不能生育，暖炉涮肉选用的东顺部位也只限于上脑
、来北京不可不吃涮羊肉 ，涮羊简介 ： 北京东来顺饭庄是京城经营涮羊肉的老字号
，作料的暖炉调制上都有严格的要求和独到的讲究 。吃涮羊肉不可不来“东来顺”。东顺黄瓜条、