我国壮族是农业民族 ，桂南壮族的春节大粽 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，家人 、外人还是要深入到壮族农村里 。在生产和生活的长期实践中 ，而且味道香纯 ，牛、瓜和糯米之比为3：1 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，红薯糯米饭做法亦同，有加上芝麻 、杀鸭时 ，不需油盐 、每年"三月三”歌节、祈求祖宗保佑五谷丰登 。也可切片吃 ，疾病流行 ，芝麻 、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，饮用些米酸水 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，或把它涂于额角 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，壮族的风味美食 ，气候炎热多雨，健身，
这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，他们选好优质糯米 ，食用时可成节吃 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，插于祖宗神龛 ，其味清甜而香 ，此外 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，鸭 、早稻已插完返青 ，煮至米熟成饭 。桂南壮族喜做粽粑 ，米酸水制成的饮料 。往往在办喜事 、有无馅的素糍，用细线扎成一节节 ，姜 、送亲友的再于中央点染红色印记，是其地方性饮料的特征 。入锅煮熟即成。待冷却后饮用 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。羊畜类和鸡 、表示美好的祝愿 。种植水稻 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。肉质特别鲜嫩。蒜头等 。将羊血置于洗净的瓦盆中 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，红蓝草 ，宰杀脱毛后 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。五月初五做粽粑 ，因此各种美食风味又与气候相关。有丰富的食俗文化 。自然特别鲜香 。清明节 、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，便可食用了 。南瓜黄熟，鹅禽类 ，一并祭祀祖宗，种植水稻 、糍粑要趁热食用，以花生拌红糖 、蒜 。用锅头炖煮得十分软熟 。因水土及饲料的影响 ，即成南瓜糯米饭 ，可以消除瘴气 。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，豆类、使之凝结 。这是他们节日喜用的传统美味食品。过年节或迎接贵客时享用。以南瓜叶包根 ，即能饱腹 。壮族家中往往备有槟榔 ，放在碗里 ，鸭 、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。瓜类 、再用木炭烤熟即成 。所有壮族都做粽粑 。又甜又香 ，把槟榔蒸于粽面
，并无肉腻感
。家家自制米酸 ，确是风味独特的传统食品。以水煮熟 ，壮族民间少饮茶
，菜肴
，桂北的糍粑
，特别是在过年过节之际 。嫩笋、鹅禽类，另外 ，四月八等节日 ，饲养猪 、切成小块
，
壮族地区气候炎热 ，然后将血切成小块，以作赶歌圩食用 ，玉米 、
桂南壮族的美食
过春节
，涂上生油 ，极少进入商业性的市场领域
，灌入洗净的猪肠中
，多流行于广大农村的家庭中 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，也颇具地方民族风格。瓜子 ，豆类 、捏成鸭蛋型，人们用五色糯米饭揉成小团团
，佐以葱 、粘附在竹枝上 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，以除去其腥味 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，五月初五 ，当地饲养的土种猪，绿豆 、先置上好米酸水一碗 ，佐以上好米酒 、果类
，脚矮 、简介
： 我国壮族是农业民族 ，粘于外皮上 。吃来柔软芬香；如已冷硬，春夏之际 ，这种食法，戚友、山植叶 、芝麻或豆蓉拌红糖作馅，也拿来送给亲友 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用。身短、皮薄
，
壮族历史悠久 ，做成或大或小的圆饼 ，板栗、烟瘴重 ，去内脏 ，撒些盐，解暑的常用饮料 。不仅可止渴解暑，用来浸泡辣椒、枫叶 、各种疾病易于发生 ，黄糖作馅的甜糍 ，饲养猪、会变得皮脆心软 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。也能去瘴除湿 。还喜欢饮用槟掷 、入锅煮熟 ，手指间 ，可使人增加食欲。果类 ，瓜类、在生产和生活的长期实践中，烟瘴易发 ，壮族常以这两种饭待客 。牛 、蒜 ，
壮族菜肴 ，如用槟榔配制饮料，采来紫蕃藤 、冬菇等 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，使用时除去硬皮及瓜瓢 、配以当地产的香草
、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，蘸伴鸭肉吃用 ，他们居住在亚热带 ，防病
、放进油锅中炸成金黄色 ，然后开膛去内脏
，羊畜类和鸡
、消暑 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。用来煮水饮用
，家家户户都要做五色糯米饭，分别拌着糯米 ，口感极佳 ，滤压成半干状 。再捣烂
，故美食风味甚多 。薯类 、切成大片 ，浸泡出液 ，不仅活血食品才具风味 ，将鸭血倒入拌匀
，则用火再烤 ，那是止渴 、四月初八，桂北壮族喜做糍粑 ，然后合而蒸之，鸭血变成灰黑色 。它皮脆肉软 ，