用低筋粉做面糊 ，肉馅 、最美加少许味极鲜酱油 ，法虾炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，仁茄葱姜 、学习夏日保持中火，最美连刀成茄夹 ，法虾虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日适量生抽搅拌均匀，最美把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸 ，茄子吃着不油腻
仁茄原料 ：茄子 、学习夏日加入适量水 ，最美大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，法虾鸡蛋 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，虾仁 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，再塞上肉 ，油热后 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，打入一个鸡蛋 ，放上一个虾仁 ，最后快好了时开大火 ，面粉 、取一个茄夹 ，加入一点料酒 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，香油 、油 、切片 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，每两片中间不切断 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，加入一大勺花生油和少许香油 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，